Заваривание чая снижает содержание тяжелых металлов в питьевой воде
Учёные из Северо-Западного университета (США) обнаружили удивительное свойство чайных листьев — они способны поглощать ионы тяжёлых металлов. Лабораторные исследования подтвердили: в процессе заваривания чай естественным образом удаляет из воды свинец, кадмий и другие опасные вещества.
Эксперименты показали, что вредные примеси прикрепляются к поверхности чайных листьев. После заваривания использованная заварка или пакетик удерживают металлы, предотвращая их попадание в организм.
«Хотя чай нельзя рассматривать как полноценный фильтр, его регулярное употребление помогает снизить концентрацию токсинов», — комментирует руководитель исследования Винайяк Дравид. — «Это простой и приятный способ позаботиться о здоровье».
Как правильно заваривать для максимального эффекта
В ходе испытаний учёные сравнили несколько сортов чая: чёрный, зелёный, улун, белый, ромашковый и ройбуш. Лучшие результаты показал ферментированный чёрный чай — его сморщенные листья обладают повышенной адсорбционной способностью. Для усиления эффекта специалисты рекомендуют увеличить время настаивания до 5-7 минут.
Важную роль играет и упаковка. Бумажные чайные пакетики оказались в 3 раза эффективнее нейлоновых и хлопковых аналогов. К тому же, некоторые виды синтетических материалов при заваривании выделяют микропластик.
Согласно расчётам, одна чашка свежезаваренного чая нейтрализует до 15% свинца. А если настаивать напиток несколько часов для приготовления холодного варианта, можно удалить до 90% загрязнений!
Вклад в долголетие и здоровье
Исследователи отмечают: традиция ежедневного чаепития в некоторых культурах может быть одной из причин их устойчивости к сердечно-сосудистым заболеваниям. Хотя технология не заменяет профессиональные системы очистки, она становится дополнительным защитным барьером для организма.
«Главное преимущество — в доступности метода, — подчёркивают авторы работы. — Наслаждаясь любимым напитком, человек одновременно уменьшает риск накопления тяжёлых металлов».
Источник: www.gazeta.ru
