Ароматная вяленая и сушеная рыба — это не только любимая закуска к пенному напитку, но и ценный источник белка, витаминов и микроэлементов. Специалисты Рыбного союза поделились рекомендациями, которые помогут найти вкусный и полезный продукт.
Польза и особенности производства
Эксперты отмечают: при правильном приготовлении вяленой рыбы сохраняются все полезные вещества, а ее усвояемость повышается. Например, популярный в России пресноводный снеток, приготовленный по технологии горячей сушки, станет отличной альтернативой снекам вроде чипсов.
— Во время созревания рыба обогащается уникальным вкусом, а умеренное использование соли и отсутствие излишних консервантов делают её полезным перекусом с высоким содержанием жирных кислот, — подчеркнули в Рыбном союзе.
Секреты выбора качественного продукта
Сушеная рыба, благодаря длительному сроку хранения, часто входит в состав экстренных пайков. Для её производства используют нежирные сорта, а отсутствие предварительного посола позволяет сохранить натуральный вкус.
Главное правило при покупке — внимательно изучить состав. Идеальный продукт не содержит ароматизаторов, усилителей вкуса или искусственных добавок. О качестве говорит плотная спинка, отсутствие белого налета на чешуе и посторонних запахов.
На что обратить внимание
— Выбирая рыбу без упаковки, проверьте её упругость: при нажатии не должно оставаться вмятин. Слегка золотистый оттенок и приятный аромат — признаки правильно приготовленного продукта, — добавили специалисты.
Соблюдая эти простые советы, вы получите не только вкусное, но и насыщенное полезными элементами угощение, которое украсит любую вечеринку или дружеские посиделки.
Источник: vm.ru
