Лимонные дольки в мармеладе — это яркое лакомство с идеальным сочетанием цитрусовой свежести и бархатистой сладости. Десерт готовят из натуральных компонентов, полностью исключая консерванты и искусственные красители.
Ингредиенты (на 30–40 долек)
✔ 4 больших лимона (с тонкой кожурой) ✔ 500 г сахара ✔ 200 мл воды ✔ 10 г агар-агара (можно заменить желатином) ✔ 1 ч.л. куркумы (для солнечного оттенка, по желанию)
Пошаговый рецепт
Тщательно промойте лимоны и обдайте их кипятком. Нарежьте плоды тонкими кружочками (3–4 мм), убирая все косточки. Для устранения горечи трижды проварите дольки в чистой воде по 2 минуты, каждый раз сливая жидкость.
Соедините воду, сахар и агар-агар, доведите до кипения. Если используете куркуму, добавьте ее в смесь и варите 5 минут, помешивая.
Опустите лимонные дольки в горячий сироп, проварите 10 минут на медленном огне. Аккуратно разложите их на пергаменте, дайте сиропу стечь. Оставьте подсыхать на 12 часов при комнатной температуре. Перед подачей обсыпьте сахарной пудрой.
Ранее мы рассказывали о рецепте кефирных пышек с майонезом. Нежные и пышные, они сохраняют мягкость даже через несколько дней.
Источник: news.ru
