Овощи и фрукты ярких красных и оранжевых оттенков помогают снизить риск развития онкологических заболеваний благодаря уникальным микроэлементам. Об этом рассказала врач-эндокринолог Маргарита Полетаева. По ее мнению, секрет кроется в ликопине и бета-каротине, содержащихся в таких продуктах.
Цвет как индикатор пользы: что выбрать для здоровья
«Каждая цветовая группа овощей и фруктов обладает своими защитными свойствами. Например, томаты, арбузы и клубника богаты ликопином и антоцианами, — объяснила эксперт. — Эти антиоксиданты нейтрализуют повреждения ДНК, уменьшая риски рака простаты и груди. А морковь, тыква и апельсины содержат бета-каротин, который особенно эффективен в профилактике онкологии кожи и легких».
Полетаева добавила, что термически обработанные томаты позволяют организму лучше усваивать ликопин. Поэтому паста или тушеные овощи могут быть полезнее свежих плодов.
Зелень против опухолей: секреты правильного приготовления
«Не стоит игнорировать зеленые овощи, — отметила врач. — Сульфорафан в брокколи и шпинате подавляет рост новообразований в ЖКТ. Чтобы сохранить максимум пользы, их стоит готовить на пару. Антоцианы из черники и темного винограда не только борются с воспалениями, но и усиливают действие химиотерапии».
Научные открытия: «вирусная» защита организма
Ранее исследователи выявили в человеческой ДНК фрагменты древних ретровирусов, способные активировать иммунный ответ против рака. Ученые Института Дана-Фарбер уверены: эти генетические элементы, сохранившиеся в ходе эволюции, открывают новые перспективы в лечении онкологии.
Источник: news.ru
