Динамика рынка: франчайзи всё реже выбирают пивные проекты
За первую половину 2025 года интерес к приобретению франшиз пивных магазинов и баров в России заметно ослабел. Согласно данным TopFranchise, количество заявок на покупку соответствующих франшиз упало на 42,49% в сравнении с аналогичным периодом 2024 года. Особое снижение наблюдалось в июне, когда число запросов уменьшилось еще на четверть. Сокращение числа потенциальных покупателей сопровождает общее падение посещаемости данных заведений – по некоторым оценкам, трафик упал на целых 87% по сравнению с прошлым годом.
Эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская отмечает, что сокращение заинтересованных франчайзи связано не столько с падением привлекательности самого бизнеса, сколько с общим замедлением темпов роста рынка франчайзинга. По её оценке, за первые шесть месяцев 2025 года спрос на пивные франшизы, хотя и уменьшился, но не столь резко — примерно на 17%. Она уверена, что формат независимых «пивных точек» остается популярным, потому что требует минимальных финансовых вложений и опыта. Несмотря на это, ограничительные инициативы региональных властей и негативный информационный фон вокруг так называемых «наливаек» сильно мешают развитию этой ниши.
По словам Анны Рождественской, с похожей ситуацией сталкивались и собственники вейпшопов: как только вокруг сегмента возникает шквал негатива и законодательных инициатив, интерес к вложениям резко сходит на нет. Это лишний раз доказывает, насколько важен предсказуемый регуляторный климат для малого и средне бизнесов.
Региональные ограничения: влияние на франчайзинговый бизнес
Ужесточение правил продажи алкоголя, начавшееся в ряде субъектов РФ в 2024 году, оказалось решающим фактором для многих предпринимателей, рассматривающих сферу пивного ритейла. Основатель известной франчайзинговой сети «Беру выходной» Николай Желагин отмечает, что власти Московской, Вологодской, Кировской, Костромской областей, Калмыкии, Камчатского края, Ханты-Мансийского автономного округа и ЕАО стали активно вводить дополнительные ограничения на работу заведений, торгующих алкоголем. Местная борьба с наливайками сказывается на каждом этапе работы таких объектов.
Георгий Филимонов, губернатор Вологодской области, в одном из интервью подчеркнул, что регион идет «своим путем» и считает вводимые ограничения необходимыми мерами, продиктованными заботой о гражданах. Такой настрой ещё больше формирует атмосферу неопределенности для бизнеса.
Обеление отрасли и новая деловая реальность
Несмотря на сдерживающие факторы, отрасль активно «обеливается» и привыкает к новым правилам игры — повсеместному внедрению ЕГАИС и системе маркировки. Николай Желагин отмечает: если ранее малые торговые объекты работали без опасения наказания, то теперь государственный контроль ужесточился, а риски значительно выросли. Это сказывается на желании новых игроков входить на рынок: для них неизвестность становится слишком большой преградой. По словам Желагина, этот тренд будет долгоиграющим — интерес к открытию новых заведений будет продолжать снижаться.
Впрочем, управляющий партнер The Last Bar Давид Автандилов высказывает осторожный оптимизм: несмотря на локальные сложности, в столичных регионах никуда не исчезнет спрос на появление новых заведений. Он уверен, что Москва по-прежнему останется привлекательной площадкой для подобных проектов.
Импортный пенный кризис и перемены в отрасли
Негативную динамику усиливает и рост цен на импортное пиво: за последние полгода стоимость зарубежной продукции выросла примерно на 15%. С начала 2025 года в России выросли пошлины на импорт пива из недружественных стран — теперь каждая литровая единица продукции облагается в десять раз более высоким налогом, чем ранее (с €0,1 до €1 за литр). Это привело к перераспределению спроса в сторону отечественных сортов и ещё сильнее уменьшило маржинальность бизнеса для конечных участников рынка, особенно в регионах.
Франчайзеры, желающие удержаться на плаву и привлекать новых партнеров, переходят к предложению не только бренда, но и комплексных IT-, бухгалтерских и юридических услуг, а также прозрачного товарооборота. Многие игроки рынка франчайзинга пока не готовы к такому переходу: большая часть старых франшиз была рассчитана на простую модель без серьезной поддержки франчайзи.
Консолидация рынка: оптимизм в новых условиях
Николай Желагин прогнозирует: в ближайшее время рынок ждёт волна консолидации. Уже к середине 2025 года, по его данным, около 20% пивных магазинов и баров прекратили работу. Тем не менее, общий объем продаж пива на рынке останется на прежнем уровне — просто распределится между оставшимися устойчивыми игроками. Такая тенденция свидетельствует о выходе рынка на новую, более зрелую ступень, где на первый план выходит качество сервиса и обеспечение прозрачности ведения бизнеса.
Эксперты TopFranchise и Franshiza.ru уверены: даже несмотря на новые вызовы, у отрасли сохраняется потенциал. Развитие цифровых сервисов, поддержка франчайзи профессиональными командами и ориентация на современные стандарты обслуживания помогут тем, кто готов меняться, не только выстоять, но и построить конкурентный бизнес.
Регионы как драйверы перемен и поиска новых решений
Сегодня особое внимание приковано к региональным рынкам, где традиционно конкуренция среди пивных франшиз крайне высока, а требования регулирующих органов — строже, чем в Москве или Петербурге. Именно здесь, по мнению Давида Автандилова и Анны Рождественской, есть все шансы для появления новых успешных моделей: например, сотрудничество с местными производителями, развитие уникальных форматов мини-маркетов и внедрение цифровых инноваций для управления спросом.
Позитивная динамика возможна для франчайзи и инвесторов, готовых работать прозрачно, следовать меняющимся законам и опережать рынок за счет гибкости решений. Несмотря на объективные сложности, развитие пивного франчайзинга в России продолжается — пусть и не столь бурными темпами, как раньше. Новое время требует новых подходов, но для амбициозных предпринимателей открываются уникальные возможности.
С такими экспертами, как Анна Рождественская, Николай Желагин и Давид Автандилов, и внимательным отношением к законодательным изменениям, рынку пивных франшиз удастся сохранить привлекательность для современных бизнесменов — даже в условиях перемен. Опыт Вологодской области, Московского региона и успешных федеральных сетей подтверждает: адаптация и инновации — ключ к устойчивому успеху.
Источник: www.kommersant.ru
