Современный ритм жизни часто диктует свои условия в выборе ежедневного меню, и макароны занимают в рационе многих людей особое место. Но как употреблять любимую пасту и при этом заботиться о здоровье, поддерживать вес и получать максимум пользы? Кандидаты медицинских наук Екатерина Кашух и Елена Соломатина поделились важными рекомендациями, как сделать макароны частью сбалансированного питания, не опасаясь за фигуру и самочувствие.
Макароны без вреда: рекомендации врача Екатерины Кашух
Екатерина Кашух отмечает, что оптимальная порция макарон в сутки составляет 200–250 граммов на один прием пищи. Такой объем не приведет к набору лишнего веса, при условии, что макароны готовятся правильно и рацион в целом остается разнообразным. Превышение этой нормы может стать причиной не только увеличения массы тела, но и привести к недостатку витаминов, а также негативно сказаться на пищеварении.
Врач рекомендует готовить макароны аль денте — этот способ приготовления максимально сохраняет полезные свойства продукта и помогает организму лучше усваивать сложные углеводы. К макаронам прекрасно подойдут свежие овощи, зелень и нежирные сорта мяса или рыбы. Такой подход гарантирует поступление витаминов, клетчатки и белка, необходимых для активной и здоровой жизни.
Для тех, кто заботится о балансе рациона, Екатерина Кашух советует использовать принцип Гарвардской тарелки. Этот подход подразумевает деление порции на четыре части: половину тарелки занимают овощи и фрукты (за исключением картофеля), четверть — продукты с высоким содержанием сложных углеводов (такие как макароны из твердых сортов пшеницы), и еще четверть — белковые продукты (например, рыба, мясо, яйца).
Следуя такому принципу, можно регулярно наслаждаться блюдами из макарон без угрозы для здоровья и фигуры, ведь за счет комбинирования с овощами и источниками белка питание становится полноценным и насыщенным необходимыми микроэлементами.
Макароны в рационе: мнение диетолога Елены Соломатиной
Диетолог Елена Соломатина подчеркивает, что макароны — это не только вкусный, но и вполне допустимый элемент здорового питания, особенно если выбирать изделия из твердых сортов пшеницы. Такие макароны содержат больше клетчатки, дольше перевариваются и обеспечивают стабильный уровень энергии, что особенно важно для динамичной жизни.
Важное условие, по словам эксперта, — не злоупотреблять высококалорийными соусами, например сливочным или сырным, а также избегать чрезмерного количества масла. Это позволит снизить калорийность блюда и сделать его еще полезнее. Отличной парой для макарон станут легкие овощные соусы, свежие помидоры, базилик, петрушка или оливковое масло.
Елена Соломатина уверена: сочетая макароны с полезными продуктами и придерживаясь сбалансированного рациона, можно не только сохранить здоровье, но и получать удовольствие от вкусной еды. Регулярное употребление блюд из макарон допустимо даже тем, кто следит за фигурой, главное — меры и разумное отношение к питанию.
Питание по Гарвардской тарелке: простой и эффективный способ заботы о здоровье
Концепция Гарвардской тарелки — это универсальный инструмент для построения гармоничного рациона на каждый день. Принцип легко запомнить: половина тарелки отводится свежим и приготовленным овощам, фрукты могут быть полезным дополнением. Оставшиеся четверти равномерно делят между источником сложных углеводов (макароны, крупы, хлеб из цельного зерна) и белковыми продуктами, поддерживающими энергию и насыщение.
Такой подход помогает поддерживать здоровый вес, снижать риск развития хронических заболеваний и получать необходимые организму витамины и минералы. Кроме того, комбинирование продуктов разного типа оптимизирует пищеварение и обмен веществ, а благодаря разнообразию рацион никогда не будет скучным.
В результате, макароны вполне могут стать частью здорового и сбалансированного питания, если их сочетать с овощами и белковыми продуктами, избегая калорийных соусов и излишков масла. Советы Екатерины Кашух и Елены Соломатиной подтверждают: здоровое питание — это вкусно, разнообразно и очень просто, стоит только соблюдать принципы разумной умеренности и баланса.
Источник: vm.ru
