Сеть азиатской кухни обновляет концепцию с привлечением инвестора
Легендарная сеть «Воккер», известная своими блюдами азиатской кухни, готовится к масштабному обновлению. После периода трансформации компания планирует открыть 100 новых точек в течение трёх лет, включая франчайзинговые проекты. Популярность восточных вкусов среди гостей остаётся высокой, что открывает яркие перспективы для развития бренда в динамичном сегменте рынка.
Стратегическое партнёрство для будущих побед
Основатель сети Алексей Гисак привлёк к сотрудничеству Никиту Рогозного — эксперта в области гастрономических проектов. Совместными усилиями партнёры модернизируют концепцию, сохранив узнаваемое название и дух бренда. Первая обновлённая точка откроется уже в марте на площадке популярного фуд-корта, а к 2028 году гости смогут оценить новинки в 100 заведениях по всей стране.
От первых успехов к новым вершинам
История «Воккера» началась в 2008 году и быстро стала примером впечатляющего роста. На пике развития сеть объединяла 26 точек и демонстрировала оборот в полмиллиарда рублей. Сегодня команда фокусируется на создании современного формата, который сочетает проверенные рецепты с актуальными трендами гастрономии.
Азиатская кухня — тренд с большим потенциалом
Эксперты единодушны: интерес к блюдам стран Азии продолжает расти. Востребованность таких концепций в торговых центрах, жилых кварталах и уличном ритейле создаёт благоприятные условия для развития проекта. Особые надежды команда возлагает на синергию с опытом партнёров в работе с молодёжной аудиторией, что станет ключом к успешному ребрендингу.
Планы и перспективы
Для реализации амбициозных целей разработана поэтапная стратегия: обновление существующих заведений, поиск перспективных локаций и подготовка к выходу на франчайзинговый рынок. Инвестиции в открытие собственных точек могут составить до 600 млн рублей, что подчёркивает серьёзность намерений компании.
Время возможностей
Российский рынок общественного питания демонстрирует уверенный рост — в 2024 году оборот отрасли увеличился на 20%. Рост посещаемости кафе и ресторанов в сочетании с повышением среднего чека создаёт идеальные условия для реализации масштабных проектов. Обновлённый «Воккер» готов удивлять гостей оригинальными решениями, открывая новую главу своей истории.
Источник: www.kommersant.ru
