Эксперт в области кондитерского производства, старший преподаватель кафедры кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Татьяна Юрченко поделилась важными рекомендациями по выбору праздничных сладостей для детей.
При выборе новогодних угощений важно внимательно изучать состав продукции. Современные кондитерские изделия часто содержат значительное количество сахара и различных жиров, включая гидрогенизированные. Последние могут маскироваться под названиями «кондитерский жир», «заменители какао-масла» или «заменители молочного жира». Поэтому рекомендуется выбирать продукты с простым и понятным составом.
Говоря о шоколаде, специалист отмечает преимущества качественного темного или горького шоколада без дополнительных наполнителей. В основе такого продукта лежат натуральные какао-продукты. Хотя существуют и другие разновидности — молочный, экстрамолочный и белый шоколад, они содержат больше сахара.
Особое внимание стоит обратить на газированные напитки, которые так любят дети. Высокое содержание сахара или искусственных подсластителей в них может негативно влиять на пищеварительную систему. К тому же, наличие кофеина способно вызвать повышенную возбудимость и проблемы со сном.
Для детей младше шести лет следует исключить из рациона леденцы и жевательные конфеты. Леденцы могут повредить неокрепшую зубную эмаль и представляют опасность удушья. Жевательные конфеты часто содержат сложные для усвоения детским организмом компоненты.
Мармелад и зефир, несмотря на натуральную фруктово-ягодную основу, также требуют умеренности в употреблении. В мармеладе содержится не менее 45% сахара, а зефир отличается высокой калорийностью. Прекрасной альтернативой станут натуральные фруктово-ягодные пюре.
Школьникам 7-12 лет рекомендуется ограничить потребление популярных снеков — чипсов и сухариков. Избыток соли и искусственных добавок в них может неблагоприятно повлиять на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
В качестве оптимального выбора для детей всех возрастов специалист рекомендует натуральные сладости: свежие фрукты, ягоды, орехи и сухофрукты. При желании побаловать ребенка кондитерскими изделиями, следует выбирать качественную продукцию без искусственных добавок и с умеренным содержанием сахара.
Важно помнить, что правильно подобранные сладости не только порадуют ребенка, но и не нанесут вреда его здоровью. Внимательное отношение к составу продуктов и соблюдение меры в их употреблении позволят сделать праздник действительно радостным и безопасным.
Для поддержания здорового праздничного настроения рекомендуется заменить консервированные фрукты в сиропе на свежие плоды или домашние компоты, которые не содержат лишних консервантов и сахара.
Источник: russian.rt.com
