Благодаря работе специалистов Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» удалось своевременно выявить потенциально небезопасную рыбную продукцию, поступившую из Петропавловска-Камчатского. В ходе масштабной проверки, охватившей более 3,5 тысячи образцов отечественной и зарубежной продукции в 2024 году, эксперты обнаружили присутствие золотистого стафилококка в четырех партиях.
Тщательный лабораторный анализ проводился в соответствии с требованиями производственного контроля и запросами заказчиков. Эксперты исследовали широкий ассортимент морепродуктов: филе различных видов рыб, включая минтай, камбалу, палтус, сельдь и окунь, а также деликатесную продукцию — гребешок, ястычную икру, креветки, крабов и кальмаров. Общий объем проверенной продукции составил внушительные 34,7 тысяч тонн. По результатам исследований бактерия была обнаружена в двух партиях молок минтая камчатского происхождения и двух видах готовых онигири.
Профессиональные эксперты подчеркивают важность подобных проверок, поскольку золотистый стафилококк является наиболее серьезным представителем своего семейства и может стать причиной пищевых отравлений и других заболеваний. Обнаружение данного микроорганизма в продукции указывает на необходимость совершенствования технологических процессов производства. Вся информация о результатах исследований оперативно загружена в ветеринарную систему «Веста» и передана в соответствующее управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер. Такой комплексный подход к контролю качества обеспечивает надежную защиту потребителей и способствует повышению стандартов в пищевой промышленности.
Источник: primamedia.ru
