Предлагаем попробовать грузинское рагу с сочными баклажанами и фасолью! Это ароматное блюдо порадует низкой калорийностью, насыщенным вкусом и пользой — оно идеально для тех, кто хочет питаться разнообразно и легко. Овощной микс с пикантными специями станет отличным вариантом как основное блюдо или дополнение к гарниру. Всего 20 минут — и полезный обед с растительным белком готов!
Ингредиенты
Понадобятся свежие баклажаны, консервированная фасоль, лук, помидоры, чеснок, зелень, а также масло для жарки и душистые специи.
Приготовление
1. Нарежьте баклажаны кубиками, присыпьте солью и оставьте на 10 минут. Сполосните водой, чтобы убрать горечь.
2. Обжарьте ломтики на разогретой сковороде до золотистой корочки. Добавьте лук, через пару минут — томаты кубиками или пасту.
3. Тушите овощи 7 минут под крышкой, затем всыпьте фасоль, мелко нарубленный чеснок, чили и кориандр. Готовьте ещё 3 минуты на слабом огне.
4. Перед подачей смешайте рагу с зеленью, поперчите и дайте настояться. Аромат свежей кинзы и бархатистая текстура блюда покорят с первой ложки!
Ранее мы рассказывали о салате «Армения» с запечёнными овощами — это ещё один способ ощутить колорит кавказкой кухни в домашних условиях.
Источник: news.ru
