Осенние тенденции стоимости продуктов: факторы и сезонные колебания
Формирование цен на продукты питания в России во многом обусловлено как природными, так и экономическими особенностями. По мнению доктора экономических наук, известного эксперта и бывшего заместителя министра сельского хозяйства Леонида Холода, ключевое влияние оказывают сезонность, инфляция, погодные условия и нюансы логистики. Именно с этими причинами связана текущая динамика цен на основные группы продуктов питания.
Летом стоимость овощей из так называемого «борщевого набора» традиционно находится на самом низком уровне. Это связано с завершением сбора урожая на полях, когда продукции достаточно для внутреннего рынка. Однако по мере уменьшения запасов и появления необходимости хранения и поставок из других регионов (в том числе импортных), расценки начинают плавно расти. Леонид Холод отмечает, что к зиме, особенно в декабре и январе, когда объемы отечественных овощей стабильно уменьшаются, наблюдается пик стоимости тепличной продукции. Ближе к весеннему сезону, с появлением нового урожая, цены вновь идут на спад.
Важную роль в формировании стоимости сельскохозяйственной продукции играет и непредсказуемость погодных условий — засухи, проливные дожди, аномальные температуры. Однако обширные территории России и разнообразие регионов позволяют в целом стабилизировать внутренний рынок: если какие-то регионы сталкиваются с неурожаем, другие, напротив, показывают отличные результаты.
Влияние инфляции и логистики на цены: анализ экспертов Агро и Food Communications
Инфляция остается одним из основных стимулов повышения стоимости продуктов, и, согласно наблюдениям экономистов, именно продукты питания зачастую дорожают быстрее, чем товары других категорий. Это связано и с удорожанием производства, и с увеличением расходов на хранение, транспортировку, оплату энергоносителей. Такой же точки зрения придерживается управляющий партнёр Agro and Food Communications Александр Панченко, который отмечает: повышение затрат на производство и доставку продуктов питания не только кардинально влияет на ценовую политику, но и диктует новые правила ведения бизнеса для производителей и дистрибьюторов.
Особое внимание сейчас уделяется подорожанию молочных товаров. По словам Александра Панченко, с началом осени — уже в сентябре — возможно планомерное увеличение цен на молочные продукты на 10–20%. В качестве причин называются возрастающие расходы на сырье, современные логистические решения и рост тарифов на электроэнергию и топливо. Такие изменения, как отмечают эксперты, уже привычны для рынка в условиях повышенной инфляционной нагрузки и требуют своевременной адаптации всех участников цепочки поставок.
Для зерновых культур прогнозы в текущем сезоне выглядят оптимистично. Леонид Холод подчёркивает, что нынешний урожай ожидается на уровне порядка 130 миллионов тонн — это полностью покрывает внутренние потребности России даже с некоторым запасом. Значительных скачков цен на зерно ближайшей осенью не прогнозируется, поскольку объемы производства позволяют сохранять стабильность на рынке. Все возможные корректировки стоимости будут происходить в первую очередь из-за инфляционных процессов и изменений в транспортировке продукции.
Стабильность мясного рынка и долгосрочные перспективы
Ситуация на рынке мяса в этом году в целом остаётся благоприятной. Сезонность оказывает минимальный эффект на стоимость данной категории товаров, и ключевым драйвером цен выступает увеличение затрат на производство. По мнению Леонида Холода, спрос на мясные продукты стабильно высокий, а внутренние резервы сельского хозяйства позволяют из года в год обеспечивать продовольственную безопасность страны.
Во многом успех российского аграрного сектора объясняется масштабами и потенциалом отрасли. Леонид Холод оптимистично оценивает возможности аграриев: «Сельское хозяйство России обладает огромной территорией и ресурсной базой. В одном регионе урожайность невелика, зато в другом удаётся собрать отличный урожай, что позволяет минимизировать риски и поддерживать общий баланс.»
Говоря о будущем, эксперты позитивно оценивают перспективы продовольственного рынка и отмечают, что каких-либо серьёзных угроз стабильности не ожидается ни по зерну, ни по овощам, ни по мясу. Важное значение в сохранении баланса, по мнению и Леонида Холода, и Александра Панченко, имеет качественная работа логистических компаний, вовлечённых в перевозку и хранение продуктов, а также своевременное реагирование на изменения в регулировании отрасли.
Таким образом, отечественная агропромышленная отрасль благодаря слаженным действиям специалистов и современным технологиям способна оперативно справляться с возникающими задачами и вызовами рынка. Впереди осень, и при сохранении текущих тенденций россияне могут рассчитывать на стабильное снабжение и прогнозируемую динамику цен на продукты питания, что внушает уверенность в завтрашнем дне.
Источник: vm.ru
