Рестораны вновь становятся центром притяжения и ярких событий
Ресторанная индустрия Москвы находится на новом витке развития: сегодняшние заведения вновь становятся популярными местами для встреч, важных событий и запоминающихся впечатлений. Об этом рассказал известный омбудсмен ресторанного бизнеса, основатель группы заведений «Мясо&Рыба» Сергей Миронов, подчеркнув важные перемены в потребительском поведении.
«В течение последних лет мы прилагали множество усилий, чтобы ресторан перестал быть только местом для праздников и стал привычным выбором для ежедневных обедов или ужинов, — отмечает Сергей Миронов. — Сейчас тенденция разворачивается обратно: всё больше людей возвращаются в рестораны именно для ярких встреч, общения, событий, в то время как для быстрого питания и обычных приёмов пищи всё чаще заказывают готовую еду из супермаркетов и ретейла».
Рост рынка готовой еды в последние годы оказал значительное влияние на инфраструктуру питания. По словам Сергея Миронова, выручка в этом сегменте в 2024 году достигла рекордных 1 триллиона рублей, а уже в 2025 году может вырасти до впечатляющих 1,5 триллионов. Таким образом, рынок готовых блюд сегодня является самой динамично развивающейся частью ретейла. Это открывает новые возможности для сетей питания и стимулирует развитие новых форматов обслуживания клиентов.
Помимо комфортных условий и высокого уровня сервиса, рестораны снова фокусируются на создании уникальной атмосферы и организации интересных мероприятий. Организация тематических вечеров, музыкальных и гастрономических событий помогает привлекать гостей и формировать устойчивое коммьюнити заведения. Такой подход способствует росту лояльности посетителей и делает каждую встречу в ресторане особенной, неповторимой и желанной.
Современные торговые центры: ставка на развлечение и досуг
Оптимистичные перемены затрагивают не только ресторанную сферу, но и сферу торговли. Президент Союза торговых центров Булат Шакиров поделился, что успешные ТЦ всё активнее делают ставку на разнообразные развлекательные форматы. Современные торговые центры становятся местом отдыха, встреч с друзьями и семьёй, площадками для мероприятий и эксклюзивных представлений.
Тенденция к мультиформатности помогает торговым центрам не просто конкурировать с онлайн-торговлей, а оставаться востребованными и привлекательными. Эффект синергии возникает там, где на одной площадке встречаются гастрономия, развлечения, спорт, культура и шопинг. Всё это формирует новые стандарты качества и уюта, делая ТЦ и рестораны излюбленными точками притяжения горожан.
Сегодняшняя динамика отраслей подталкивает их к инновациям и сочетанию самых современных мировых трендов с лучшими локальными традициями. В результате рестораны и торговые центры становятся неотъемлемой частью яркой, насыщенной городской жизни. Эксперты уверены: дальнейшее развитие этих сфер продолжит радовать как гостей, так и самих участников рынка!
Источник: russian.rt.com
