Бокал благородного напитка в особых случаях способен подарить радость и поднять настроение. Веками считалось, что умеренное употребление вина благотворно влияет на здоровье. В последнее время медицинское сообщество высказывает противоположное мнение, утверждая, что любой алкогольный напиток вреден для организма независимо от дозы. Всемирная организация здравоохранения даже официально заявила об этом.
Бокал качественного вина — это истинное наслаждение и часть культурной традиции многих народов. Столетиями люди верили в его целебные свойства. Долгожители разных стран подтверждают пользу умеренного употребления вина. В литературе и искусстве этот напиток воспевается как источник вдохновения и радости жизни. Возможно ли, что многовековой опыт человечества не случаен?
История знает немало примеров, когда представления о пользе или вреде различных продуктов менялись кардинально. Яркий пример — кофе, который долгое время считался вредным. Сегодня научные исследования показывают, что умеренное потребление кофе может быть полезным, и ВОЗ это признает.
Ситуация с вином развивается по обратному сценарию. Традиционно считавшийся полезным напиток сегодня подвергается критике со стороны ВОЗ, утверждающей об отсутствии безопасных доз.
Важно понимать, что вино — это продукт естественной ферментации винограда. Натуральность процесса производства всегда считалась гарантией безопасности напитка. Однако современная наука предлагает более глубокий взгляд на этот вопрос.
Различия между красным и белым вином существеннее, чем может показаться. Дело не только в цвете использованного винограда. При производстве белого вина используется только сок ягод, а красного — также кожица и семена. Именно поэтому красное вино богаче полезными веществами, в том числе антиоксидантами и витаминами группы K, В2, B6, PP.
Белые вина отличаются меньшим содержанием алкоголя из-за особенностей производства и степени зрелости винограда. Соответственно, они менее калорийны. Каждый вид вина имеет свои преимущества, и выбор зависит от личных предпочтений.
Эксперты ВОЗ подчеркивают, что этиловый спирт в составе любого алкоголя нивелирует возможную пользу от других компонентов. Однако состав вина впечатляет: помимо витаминов, оно содержит важные минералы — магний, кальций, фосфор, калий, железо, натрий. Особенно ценны мощные антиоксиданты процианидин и кверцетин, замедляющие процессы старения.
Ресвератрол — еще один важный компонент вина, представляющий собой полифенол, улучшающий работу сердечно-сосудистой системы и защищающий от свободных радикалов.
При этом официальная медицина настаивает на присутствии этанола как факторе риска. Умеренное потребление, по их мнению, все равно несет определенный вред.
Рекомендации ВОЗ часто однообразны и категоричны. Организация призывает к полному отказу от алкоголя, указывая на его негативное влияние на мозг, сердце, гормональный баланс и водный обмен.
Интересно, что подобные предостережения можно отнести к любому продукту питания или виду активности — от хлеба до спорта. Ключ к здоровью лежит в умеренности. Каждый организм уникален, и универсальных рекомендаций не существует.
Мудрость веков отразилась в словах великого Омара Хайяма:
Запрет вина – закон, считающийся с тем, Кем пьётся, и когда, и много ли, и с кем.Когда соблюдены все эти оговорки,Пить – признак мудрости, а не порок совсем.
Источник: argumenti.ru
