Сахар и продукты, богатые быстрыми углеводами, могут значительно ускорить процессы старения в организме человека. Об этом предупреждает Инна Решетова, главный врач Института долголетия РНЦХ им. академика Петровского. Эксперт подчеркивает важность бережного отношения к своему рациону, ведь злоупотребление кондитерскими изделиями и выпечкой способно повлиять не только на внешний вид, но и на общее самочувствие.
Сладости и жареное: почему гликация разрушает коллаген
Ключевая причина преждевременного старения связана с процессом гликации — биохимической реакцией в организме, при которой молекулы сахара соединяются с белками. В числе этих белков особое место занимает коллаген, который отвечает за упругость и молодость кожи, а также играет важную роль в функционировании суставов, сосудов и связок. Когда структура коллагена нарушается из-за чрезмерного поступления сахара, появляются укороченные и плотные связи, препятствующие его нормальной работе.
Процесс гликации становится главной причиной потери кожей эластичности: формируются морщины, появляется сухость и пигментация. Более того, сахар взаимодействует с коллагеном не только в коже, но и в других тканях, что способствует отложению вредных соединений в сосудах и суставах. Если гликация прогрессирует, может развиться не только дряблость кожи, но и хронические осложнения: боли и скованность в движениях, образование жёстких, утолщённых сосудистых стенок. Это повышает риск развития гипертонии, инфарктов и инсультов.
Особое внимание Инна Решетова обращает на то, что не только сладкая пища ускоряет гликацию. Частое употребление жареных блюд, особенно приготовленных на масле до состояния румяной корочки, также губительно влияет на белки. Температурная обработка и образование поджаристой корочки сопровождается формированием веществ, усиливающих гликацию и приводящих к преждевременному изнашиванию тканей организма.
Профилактика старения: роль здорового сна и рациона
Для того чтобы сохранить молодость, необходимо не только пересмотреть пищевые привычки, но и наладить режим сна. Организм во время ночного отдыха активнее всего вырабатывает коллаген — и потому хроническое недосыпание ускоряет процессы увядания. Люди, которые регулярно жертвуют сном, быстрее сталкиваются с появлением морщин, утратой тургора кожи и ухудшением общего состояния организма.
Врач-диетолог Екатерина Ширшова поддерживает мнение коллеги и также акцентирует внимание на здоровом образе жизни, чтобы затормозить старение. Она уверена: если скорректировать питание в сторону правильных продуктов, это поможет надолго сохранить молодость и красоту. В ежедневном рационе важно снижать количество изделий с добавленным сахаром, больше внимания уделять свежим овощам и фруктам, цельнозерновым крупам и полезным жирам. Такой подход обеспечит не только внешний эффект, но и внутреннюю гармонию организма.
Ширшова рекомендует особое внимание уделять источникам белка высокого качества — это способствует полноценному синтезу коллагена, что особенно важно для сохранения упругости кожи и функциональности суставов. Рыба, нежирное мясо, бобовые и кисломолочные продукты станут отличным выбором для тех, кто стремится к долголетию.
Молодость и энергия: ваш выбор начинается с тарелки
Современные исследования всё больше подтверждают: долговечность и сияющий внешний вид во многом зависят от привычек питания и образа жизни человека. Эксперты Инна Решетова и Екатерина Ширшова уверены, что будущее нашей кожи, сосудов и суставов определяется, в первую очередь, внимательным отношением к собственному здоровью. Ограничение чрезмерно сладких и жареных блюд, достаточный сон и сбалансированный рацион позволяют значительно отсрочить проявления возраста и поддерживать энергию на долгие годы.
Сделайте выбор в пользу свежих натуральных продуктов, высыпайтесь и не забывайте о физических упражнениях, чтобы по-настоящему ценить свою молодость каждый день. Пусть забота о себе станет вашей привычкой, а улыбка и активность – спутниками на пути к гармонии и здоровью!
Источник: lenta.ru
