Паста с креветками — великолепное блюдо итальянской кухни, способное превратить обычный ужин в настоящее гастрономическое путешествие. Благодаря гармоничному сочетанию нежных морепродуктов и качественных макаронных изделий, это блюдо покорит даже самых искушенных гурманов.
Для создания безупречного вкуса важно выбрать премиальные черные тигровые креветки глубокой заморозки. Их нежное мясо превосходно раскрывается в процессе приготовления. В качестве основы можно использовать различные виды пасты — изящные феттучини, классические пенне или аутентичные маккери, каждый вариант подарит особенные вкусовые ощущения.
Необходимые ингредиенты на 2 порции:
• Фузилли букати премиум-класса — 250 г
• Отборные черные тигровые креветки — 200 г
• Свежий чеснок — 2 крупных зубчика
• Сочный лимон — 0,5 шт.
• Натуральное сливочное масло — 30 г
• Первоклассное оливковое масло — 2 ст. ложки
• Выдержанный сыр Пармезан — 80 г
• Свежая петрушка — 1 пышная веточка
• Ароматный свежий тимьян — 2 веточки
• Благородный черный перец — по вкусу
• Морская соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовьте креветки к приготовлению, бережно разморозив их. Используйте естественный способ в холодильнике или ускоренный метод в ледяной воде, сохраняя целостность упаковки.
Шаг 2: Аккуратно освободите креветки от панцирей, сохранив изящные хвостики для эффектной подачи. Деликатно удалите темную вену с помощью зубочистки и тщательно промойте под прохладной водой.
Шаг 3: Наполните вместительную кастрюлю водой, доведите до активного кипения и добавьте соль. Поместите пасту и готовьте до идеального состояния аль денте, ориентируясь на рекомендации производителя.
Шаг 4: Создайте ароматную основу, растопив в сковороде тандем сливочного и оливкового масел. Добавьте душистый тимьян и раздавленный чеснок. Обжарьте креветки до золотистого цвета, уделяя каждой стороне по 1,5 минуты на интенсивном огне. Для достижения идеального результата готовьте морепродукты порционно.
Шаг 5: Завершите приготовление креветок, сбрызнув их свежевыжатым лимонным соком. Приправьте солью и перцем, украсьте рубленой петрушкой и бережно перемешайте все компоненты.
Шаг 6: Слейте воду с готовой пасты и моментально заправьте её оливковым маслом. Объедините с ароматными креветками и подавайте к столу, наслаждаясь великолепным сочетанием вкусов.
Источник: dni.ru
