Российский рынок обеспечен красной рыбой к Масленице
На празднование Масленицы в России будет обилие красной рыбы — всех желающих ждут и малосольная, и копченая горбуша, кета, нерка. Об этом сообщил Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ). Благодаря успешной лососёвой путине 2025 года российские магазины обеспечены необходимым объемом тихоокеанских лососей.
В минувшем году рыбаками добыто 335,5 тысячи тонн лососей, что позволяет полностью покрыть спрос на любимую россиянами красную рыбу до следующего улова, который стартует лишь в конце мая. Герман Зверев отметил, что запасов горбуши, кеты и нерки хватит с большим запасом, поэтому дефицита на прилавках не предвидится. Помимо отечественной продукции, рынок поддерживают поставки лосося из аквакультурных хозяйств, а также импорт из Чили, Турции и ряда других стран.
Такое разнообразие поставок гарантирует, что традиционная начинка для блинов — соленая и копченая красная рыба — непременно будет радовать покупателей на Масленицу. Потребителям не придется беспокоиться о стоимости или наличии деликатесной рыбы: объемы сформированы с учетом всех праздничных потребностей.
ВАРПЭ: новые рекорды лососевой путины и возросший спрос на икру
Герман Зверев подчеркнул, что лососевые по популярности среди российских потребителей уступают лишь сельди. Именно поэтому стабильное и достаточное обеспечение внутреннего рынка качественной красной рыбой — приоритетное направление как для промышленных рыбаков, так и для производителей аквакультуры.
Статистика лососевой путины 2025 года говорит сама за себя — Дальний Восток установил абсолютный рекорд: вылов вырос почти на 43% по сравнению с предыдущим годом, чего не случалось давно. Кроме того, значительно увеличился выпуск икры — примерно на 30%. Этот результат символизирует успехи рыбной отрасли и ее готовность обеспечить потребности россиян даже в период самых массовых праздников.
Слаженная работа рыболовов, аквакультурных предприятий и логистических служб позволяет стабильно поставлять на внутренний рынок свежую и качественную продукцию — от охлажденных тушек до деликатесных соленых и копченых изделий. Таким образом, Масленица пройдет ярко, вкусно и в полном соответствии с кулинарными традициями страны, а блюда с красной рыбой на праздничном столе станут доступными для всех!
Источник: tass.ru
