Российский рынок красной икры обеспечен достаточными запасами, а резкого роста цен к праздникам не предвидится, заявил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев.
«Успешная лососевая путина обеспечила хорошие объемы икры, поэтому оснований для ценовых скачков к Новому году нет. Отпускные цены производителей продолжают снижаться. Покупателям советуем избегать сомнительных предложений в мессенджерах с якобы «дешевой» икрой», — подчеркнул Зверев.
Факторы ценообразования и потребительские советы
Глава ВАРПЭ объяснил, что стоимость икры определяется исключительно результатами промысла тихоокеанских лососей, а не сезонным спросом. «Ежегодно наблюдаем одну схему: продавцы искусственно создают ажиотаж, прогнозируя взлет цен, чтобы стимулировать преждевременные покупки. Однако реальность опровергает эти спекуляции», — отметил он.
Фактически к середине декабря розничные цены не повышаются, а иногда даже снижаются. «В прошлом году при худшей путине за 20 лет декабрьские цены на икру были ниже ноябрьских. Это наглядный пример устойчивости рынка», — привел данные Зверев.
В 2025 году добыча тихоокеанских лососей превысила прошлогодний показатель на 40%, достигнув 336 тыс. тонн. Объем производства красной икры (в сырьевом эквиваленте) составил 21 тыс. тонн, что гарантирует стабильное предложение.
Источник: tass.ru
