Ученые оценивали продовольственную независимость стран не только по калориям, но и по сбалансированности питания, включающей белки, жиры и углеводы. Эталоном стала диета Livewell, разработанная Всемирным фондом природы. Она охватывает семь ключевых групп продуктов для полноценного рациона: фрукты, овощи, бобовые/орехи/семена, крахмалистые продукты, рыбу и морепродукты, мясо, молочные продукты.
Глобальная картина продовольственной безопасности
Среди 186 государств подавляющее большинство (154) обеспечивают себя лишь по двум-пяти группам. Пять стран Ближнего Востока (ОАЭ, Афганистан, Ирак, Катар, Йемен) не достигли самодостаточности ни по одной позиции. Более трети всех стран показали результат только по двум или менее группам, причем большинство таких государств расположены в Африке (25), Карибском бассейне (10) и Европе (7).
Лидеры и близкие к успеху
Каждая седьмая страна мира самодостаточна по пяти или более группам продуктов. Основная часть этих государств находится в Европе и Южной Америке. Особо выделяются Китай и Вьетнам, достигшие самодостаточности по шести группам из семи.
Неожиданный чемпион: Кооперативная Республика Гайана
Абсолютным лидером стала Кооперативная Республика Гайана. Эта страна с населением всего 0,8 миллиона человек и очень низкой плотностью населения (вдвое ниже российской) демонстрирует уникальный результат, полностью обеспечивая себя всеми семью группами продуктов.
Региональные особенности по группам продуктов
Лучше всего обстоят дела с мясом: 65% стран закрывают свои потребности самостоятельно. Однако существуют проблемные регионы: 82% стран Черной Африки не обеспечивают себя молочными продуктами, а в Океании этот показатель достигает 83%. В целом по молочным продуктам самодостаточны лишь 44% стран, хотя в Европе этот показатель близок к 100%. Самодостаточность по рыбе и морепродуктам демонстрируют 25% стран (включая Россию), по фруктам – 47%, а по овощам – лишь 24%. Лидерами по овощам являются Средиземноморье и Центральная Азия, аутсайдерами – Черная Африка и Северная Европа. Примечательно, что в Южной Америке по овощам самодостаточна только Гайана.
Исторический путь Гайаны к независимости
История Гайаны объясняет ее уникальные достижения. Став независимой от Британии в 1966 году, страна столкнулась с бедностью и зависимостью от импорта продовольствия, вызванной малой заселенностью территорий за пределами узкой прибрежной полосы. В 1970 году, выбрав путь кооперации, страна получила свое нынешнее название. Первоначально продовольствие закупалось за счет экспорта сахара, но после обвала мировых цен в 1980-х Гайана была вынуждена кардинально изменить подход. Благодаря благоприятному экваториальному климату (среднегодовая температура +26°C) страна смогла наладить выращивание всех необходимых культур.
Ограничения исследования и оптимистичный взгляд
Стоит отметить, что диета Livewell разрабатывалась с учетом борьбы с глобальным потеплением, что могло повлиять на баланс групп продуктов. Кроме того, исследование рассматривало зависимые территории как самостоятельные государства. Тем не менее, успех Гайаны, небольшой страны с низкой плотностью населения, вселяет оптимизм: он доказывает, что продовольственная независимость по всем группам достижима для многих государств вне самых высоких широт.
Источник: naked-science.ru
