Салат «Оливье» по праву занимает почетное место на новогодних столах большинства российских семей. С каждым годом интерес к его приготовлению растет, ведь это не только символ праздника, но и воплощение традиций. Однако в последнее время поклонникам этого блюда приходится чуть больше тратить на его ингредиенты. АКОРТ — Ассоциация компаний омниканальной розничной торговли — проанализировала динамику цен и отметила, что стоимость набора продуктов для «Оливье» увеличилась, но совсем несущественно, что дает надежду на приятные праздники без значительных финансовых рисков.
Ценовая динамика на продукты для «Оливье» — изменения и тенденции
Эксперты АКОРТ подвели итоги изменений на рынке продуктов, необходимых для приготовления традиционного «Оливье». В списке обязательных ингредиентов — картофель, яйца, вареная колбаса, маринованные огурцы, консервированный горошек, морковь, лук и майонез. Согласно свежим аналитическим данным, минимальная сумма, которую потребуется потратить для покупки всех этих компонентов в розничной торговой сети, достигла 363 рублей. За последний год этот показатель увеличился всего на 2,1 процента — прирост оказался весьма умеренным, особенно с учетом мировой тенденции к удорожанию продовольствия.
Подробный анализ показал, что заметнее всего подорожали консервированный зеленый горошек (на 22 %), маринованные огурцы (на 14 %) и вареная колбаса (на 2 %). Вместе с тем, в 2024 году было зафиксировано значительное снижение цен на целый ряд овощей: картофель подешевел на 31 %, лук — на 22 %, а морковь — на 19 %. Благодаря этому рост стоимости отдельных продуктов был сдержан, и итоговая цена набора ингредиентов для салата выросла незначительно. Этот фактор стал приятной новостью для всех, кто любит собираться за большим праздничным столом.
Положительные решения для разумных покупок и удачных праздников
Представители Союза потребителей России подчеркивают, что избежать лишних трат можно, если отнестись к подготовке к Новому году с должным вниманием. Рекомендуется покупать основные продукты для праздничного стола заблаговременно — лучше всего за 1–2 недели до 31 декабря. Такой осознанный подход позволит не только застать товары по более выгодным ценам, но и обеспечить спокойствие во время подготовки к долгожданным праздникам.
Эксперты отмечают, что разумное планирование покупок помогает избежать ажиотажа, который часто возникает в последние дни декабря. Более того, в предновогодний период супермаркеты зачастую проводят акции и скидки на популярные продукты: если следить за предложениями заранее, можно существенно сэкономить на ингредиентах для «Оливье» и других традиционных новогодних блюд.
Союз потребителей России советует составить список необходимых продуктов, чтобы не забыть ничего важного и не совершить спонтанных покупок. Это актуально не только для семей с детьми, но и для молодежи, предпочитающей встречать Новый год в компании друзей.
Традиции и забота о бюджете — хорошее настроение для каждого
Несмотря на небольшое подорожание отдельных ингредиентов, основной рецепт «Оливье» остается доступным для большинства жителей страны. Легкий рост цен компенсируется падением стоимости овощей — традиционной базы для блюда. Поэтому праздничный стол сохранит свои любимые вкусы, а настроение останется по-настоящему новогодним. Союз потребителей России, АКОРТ и эксперты отрасли едины во мнении: с рациональным подходом можно устроить пир горой без ущерба для семейного бюджета, сохранив при этом лучшие гастрономические традиции и атмосферу теплоты.
Пусть будущий Новый год принесет только приятные эмоции, а любимый салат «Оливье» неизменно радует своим вкусом и доступностью!
Источник: lenta.ru
